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Categoria: News

Lectio magistralis di Otello Fabris

8 aprile 2024 Otello Fabris: la lezione introduttiva Prima giornata del XIX Corso Menarosti, al Fondaco del Gusto di Pieve di Soligo, con la partecipazione di Otello Fabris, che terrà la sua interessante lezione introduttiva, sulla storia e cultura dello Spiedo, dall’antichità ai giorni nostri, e sull’evoluzione delle varianti e delle diverse tecniche, fino ai …

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Il Manuale dello Spiedo

Negli ultimi vent’anni sono stati pubblicati vari libri dedicati allo spiedo. Nella maggior parte dei casi raccontano l’origine e la storia di questo antico metodo di cottura, descrivendone i diversi approcci, con ricette caratteristiche delle varie epoche e delle varie aree. In altri casi si tratta della celebrazione di uno o più protagonisti nell’arte dello …

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Accademia-dello-Spiedo-corsi-per-imparare-a-fare-lo-spiedo

Corsi per imparare a fare lo spiedo

Dopo lo stop causa Covid, sono ripresi i corsi per imparare a fare lo spiedo, gli ormai famosi Corsi Menarosti dell'Accademia dello Spiedo d'Alta Marca. In attesa di iniziare il XVIII° Corso programmato ad ottobre 2023, sono giá aperte le iscrizioni al XIX° Corso Menarosti, previsto a marzo 2024.

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