Accademia dello Spiedo di Alta Marca

L’Accademia dello Spiedo, membro della Federazione Italiana dei Circoli Enogastronomici (F.I.C.E.), si occupa della salvaguardia e valorizzazione dello Spiedo e dello studio dei vari aspetti di questo piatto tipico, per promuoverne e preservarne la qualità dei vari ingredienti, favorendo nel contempo la divulgazione delle buone pratiche.
Tutto ciò attraverso Corsi, pubblicazioni, convegni, seminari e simposi gastronomici.

Nel 2006, in occasione del cinquantesimo anniversario dello Spiedo Gigante, assecondando l’ispirazione di alcuni esperti e cultori di tradizioni enogastronomiche locali, il Comune di Pieve di Soligo, il Consorzio delle Pro Loco, e l’Associazione SlowFood, stipularono un protocollo d’intesa per la creazione di un’Associazione dedicata alla salvaguardia e valorizzazione dello spiedo, in piccolo quello che l’Accademia della Crusca rappresenta per la lingua italiana. Così prese forma l’Accademia dello Spiedo d’Alta Marca, con il fine di approfondire, promuovere e diffondere la cultura dello spiedo, trasformandola in una delle principali attrazioni di tutto il territorio dell’Alta Marca.

L’Accademia dello Spiedo di Alta Marca, fu formalmente costituita il 28 maggio del 2009 da: Comune di Pieve di Soligo, Slow Food Alta Marca Trevigiana, Consorzio Pro loco Quartier del Piave e Camera di Commercio di Treviso.