Accademia dello Spiedo d’Alta Marca

L’Accademia dello Spiedo, associazione culturale onlus, membro della Federazione Italiana dei Circoli Enogastronomici (F.I.C.E.), si occupa da vent’anni della salvaguardia e valorizzazione dello Spiedo tradizionale veneto, quello dell’Alta Marca trevigiana, e dello studio dei diversi ingredienti e contorni di questo piatto tipico, per promuoverne e preservarne la qualità, favorendo al contempo la divulgazione delle buone pratiche.
Tutto ciò attraverso Corsi rivolti ai propri associati, pubblicazioni, convegni, seminari e simposi gastronomici esclusivamente per i soci.

Nel 2006, in occasione del cinquantesimo anniversario dello Spiedo Gigante, assecondando l’ispirazione di alcuni esperti e cultori di tradizioni enogastronomiche locali, il Comune di Pieve di Soligo, il Consorzio delle Pro Loco, e l’Associazione SlowFood, stipularono un protocollo d’intesa per la creazione di un’Associazione dedicata alla salvaguardia e valorizzazione dello spiedo; in un certo senso e in piccolo quello che l’Accademia della Crusca rappresenta per la lingua italiana. Così prese forma l’Accademia dello Spiedo d’Alta Marca, con il fine di approfondire, promuovere e diffondere la cultura dello spiedo, trasformando quest’ultimo in una delle principali attrazioni del territorio dell’Alta Marca.

L’Accademia dello Spiedo di Alta Marca, é stata formalmente costituita il 28 maggio del 2009 da: Comune di Pieve di Soligo, Slow Food Alta Marca Trevigiana, Consorzio Pro loco Quartier del Piave e Camera di Commercio di Treviso.