Accademia dello Spiedo di Alta Marca

L’Accademia dello Spiedo, membro della Federazione Italiana dei Circoli Enogastronomici (F.I.C.E.), si occupa della valorizzazione dello Spiedo, di studio dei vari aspetti del piatto tipico per preservarne la qualità degli ingredienti e di divulgazione delle buone pratiche.
Tutto ciò attraverso corsi, pubblicazioni, convegni, seminari e simposi gastronomici con degustazione guidata.

Nel 2006, in occasione del cinquantesimo anniversario dello Spiedo Gigante, e seguendo l’ispirazione di esperti appassionati di tradizioni enogastronomiche, il Comune di Pieve di Soligo e il Consorzio delle Pro Loco, insieme ad altri Enti locali, stipularono un protocollo d’intesa. L’obiettivo era la creazione di un’Associazione dedicata alla valorizzazione e alla diffusione della tradizione dello spiedo. Così prese forma l’Accademia dello Spiedo d’Alta Marca, con il fine di approfondire, promuovere e diffondere la cultura dello spiedo, trasformandola in una delle principali attrazioni del territorio.

L’Accademia dello Spiedo di Alta Marca, fu formalmente costituita il 28 maggio del 2009 dal Comune di Pieve di Soligo, Slowfood Alta Marca Trevigiana, Consorzio Pro loco Quartier del Piave e Camera di Commercio di Treviso.