L'Accademia dello Spiedo d’Alta Marca è un membro della Federazione Italiana dei Circoli Enogastronomici (F.I.C.E.) anche per l'anno 2023!
Autore: osvaldo.indriolo
Il XIX Corso Menarosti – Aprile 2024
Il XIX° Corso Menarosti, dedicato come sempre allo spiedo d’Alta Marca, si svolgerà a marzo 2024 presso il Fondaco del Gusto di Pieve di Soligo, sede operativa dell’Accademia.
Lectio Magistralis con Otello Fabris
Lunedì 23 ottobre, dalle ore 19.30, in occasione della prima lezione del XVIII corso per menarosti, Otello Fabris presenterà la Lectio Magistralis "Che gira sui ceppi accesi?".
Alle radici dello Spiedo – Lectio Magistralis con Danilo Gasparini
In apertura del 16esimo Corso Menarosti, presso il Fondaco Del Gusto di Pieve di Soligo, la lectio introduttiva sarà tenuta dal Prof. Danilo Gasparini dell'Università di Padova, accademico fondatore dell'Accademia dello Spiedo e suo primo Presidente.
Lezioni di Spiedo in macelleria
A causa delle restrizioni previste per superare la pandemia da Covid-19, la lezione pratica sulle carni prevista dal 14esimo corso sarà sostituita da una testimonianza video.
Lezioni di Spiedo d’Alta Marca, il libro
Uno strumento a disposizione di tutti gli appassionati di spiedo e di gastronomia tipica, per capire lo spiedo -dalle origini a oggi- e per apprendere in modo semplice e dettagliato aspetti tecnici, ingredienti, strumenti e i segreti necessari, per imparare a fare uno spiedo di qualità.
Altri spiedi: il maialino croato
Imperdibile serata gastronomica della rassegna "gli altri spiedi": all'interno della 63esima edizione dello Spiedo Gigante di Pieve di Soligo, l'Accademia dello Spiedo d'Alta Marca "ospita" il maialino croato allo spiedo!
Lo Spiedo tra storia e cultura
Stufo di scottarsi le mani per girare la carne attorno al fuoco, l’Uomo deve aver inventato lo spiedo, forse anche prima di diventare Sapiens. Un semplice bastone fu l’accessorio ideale allo scopo.
Corrado Barberis nuovo Presidente
Il nuovo Presidente Onorario del CTS è il Prof. Corrado Barberis, grande sociologo dell’economia e della civiltà rurale e promotore in Italia del concetto di tipicità.