APERTE LE ISCRIZIONI AL XXIII CORSO DI SPIEDO!
Il corso di spiedo inizierà il 20 aprile 2026. Per informazioni e iscrizioni rivolgersi a Noemi Lorenzon, presidente dell’Accademia, tel. 347 8441845.
Docenti del corso: Massimo Foltran, accademico fondatore dell’Accademia dello Spiedo, membro del Comitato Tecnico Scientifico del Fondaco del Gusto, autore del volume “Il Manuale dello Spiedo”. Erica Rossi, Veterinaria del Servizio di Igiene degli Alimenti di Origine Animale e loro Derivati – ULSS2 Marca Trevigiana. Daniele Padoin, macellaio accademico dell’Accademia. Stefano Barisan, Graziano Lorenzetto, Ernesto Chiappinotto, Maestri dello Spiedo. Graziano Lazzarotto, coordinatore del Comitato Tecnico Scientifico del Fondaco, autore del libro “La Sopressa, insaccato nobile”. Leonardo Ricci, gastronomo, accademico ad honorem.